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Navigare il Fiume Po – itinerari di Fiume, Pianura e Collina
Il Condottiero Marco Destro, dell’AvamPOsto sul Grande Fiume, ha realizzato per l’estate 2021 delle esperienze itineranti in barca lungo il Grande Fiume Po e Ticino, itinerari ricchi di natura e storia, che possono essere completate da escursioni in E-Bike sulle colline con visite alle cantine.
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ANTIPASTO
Antipasto AvamPOsto misto salumi dell'OltrePo accompagnati
da stuzzicherie calde e fredde di nostra creazione.
Antipasto di Fiume, Storione affumicato su formaggio cremoso e crostone di pane,
Luccioperca scottato e marinato e filetto di persico reale fritto.
PRIMI PIATTI
Risotto con zucchine e zafferano mantecato con burrata di bufala,
Risotto "SPECIAL 4 ristoranti" pasta di salame e Bonarda (min per due persone)
Ravioli d'anatra con ragù d'anatra e funghi porcini.
Tortelli alle erbette chiusi a mano conditi con pesto di pistacchi e mandorle,
Pisarei e fagioli,
Tortelli al pesce Persico conditi con ragù bianco di Persico, olive e zucchine.
SECONDI PIATTI
Carre di costine agli aromi patate al forno,
Carpaccio di magatello rosa con emulsione al lime e menta,
Filetto di Luccioperca alla Mediterranea con pane grate (pomodorini, capperi e olive),
*Tagliata di scottona con rosmarino e grana (ben cotta non si fa)
Vitello in salsa tonnata,
Fritto di pesciolini d'acqua dolce,
Flan con ricotta, verdure di stagione e crema al formaggio,
Tagliere di Formaggi misti accompagnati da miele e confettura.
DOLCE A SCELTA TRA LE NOSTRE PROPOSTE
0,5 Lt acqua, caffè e coperto.
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