ANTIPASTO

 

Antipasto AvamPOsto misto salumi dell’OltrePo accompagnati

 da stuzzicherie  calde e fredde di nostra creazione.

Antipasto di fiume, Storione affumicato con finocchio e arancia,

Luccioperca con  pomodoro e olive taggiasche e filetti di Persico fritti,

La nosta giardiniera.

 I contorni  vegetariani ( 6 stuzzichini caldi e freddi),

Battuta di Scottona al coltello,

 Toma d'alpeggio abbrustolita con verdure spadellate,

 

 

PRIMI PIATTI

​​

Risotto (Carnaroli ISOS) “SPECIAL 4 ristoranti”pasta di salame e Bonarda,(min x 2)

Risotto (Carnaroli ISOS) con zafferano,zucchine mantecato con burrata,(min x 2)

Ravioli d'anatra con ragu' d'anatra e funghi,

Orecchiette con erbette di campo invernali,acciughe,uvetta e pangrattato,

Tortelli di pesce persico conditi con ragu' bianco di Persico, olive taggiasche,

 

​

SECONDI PIATTI

​

Carrè di costine agli aromi con patate al forno,

Ossobuco di vitello alle erbe aromatiche con patate al forno,

Magatello di Scottona con emulsione di olio al limone e acciughe, 

Filetto di Luccioperca con pane graten al timo e verdure spadellate,

Frittura di pesciolini d'acqua dolce (fritto con farina di riso),

Tagliere di Formaggi misti accompagnati da miele e confettura,

Flan con asparagi e zucchine e crema al taleggio, 

​

​

DOLCE A SCELTA TRA LE NOSTRE PROPOSTE

caffè e coperto.

 

​

* * * * * *

​

ALLERGENI....??? Chiedi al personale 

Possibili varianti per vegetariani e persone con intolleranze alimentari.